Cá bào tổng hợp KTM Nhật 80g

Mã sản phẩm: Đang cập nhật

85,000 ₫

Số lượng

Danh sách địa chỉ
33 Nguyễn Văn Cừ (Hết hàng )

02 Vũ Quang, Tp Hà Tĩnh (Hết hàng )

ML6-08 Mộc Lan 6, Vinhomes Green bay Mễ Trì (Hết hàng )

427 Hoàng Diệu - Đà Nẵng (Hết hàng )

124 Bà Triệu, tp Huế (Hết hàng )

Kyotosho Lê Duẩn (Hết hàng )

Dịch vụ của chúng tôi

- Hàng chính hãng - Giá rẻ nhất - Mua combo giá rẻ hơn - Nhận voucher giảm giá

- Giao hàng và thu tiền tận nơi toàn quốc

- Bán hàng uy tín - Đội ngũ kinh nghiệm - Phục vụ chuyên nghiệp

- Tại Hà Nội, bạn sẽ nhận được hàng từ 30’ - 3h sau khi đặt hàng

Cam kết nếu hình không đúng thực tế , bạn nhận ngay coupon mua hàng trị giá 2.000.000đ tại hệ thống siêu thị Big C.

Dịch vụ & Khuyến mãi

Giao hàng miễn phí đối với đơn hàng trên 500k trong nội thành

Mô tả sản phẩm

Cá bào katsuobushi một nét độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Món Nhật thuần túy không thể thiếu cá bào katsuobushi, cá bào được sử dụng trong nhiều món ăn như: Rắc ăn cùng cơm trắng, rắc lên bánh takoyaki, mỳ lạnh, hay đậu hũ …. đặc biệt là dùng để nấu nước dùng dashi để nấu canh Miso, mỳ soba.

Lưu ý: Không sử dụng nếu thấy sản phẩm có biến đổi về mùi vị và màu sắc hoặc bị mốc.

Xuất xứ Nhật Bản

Chi tiết sản phẩm

Cá bào được kết hợp với tảo bẹ Kombu để nấu nước dùng Dashi, một loại nước không thể thiếu trong các bữa ăn của các gia đình Nhật Bản bởi vị ngọt đậm đà tự nhiên. Nước dùng Dashi dùng để nấu canh, cháo, súp, đồ ăn dặm,...và sẽ không cần bỏ thêm bất cứ gia vị làm ngọt nào nữa.

Nếu như ở Việt Nam, bột ngọt là gia vị dùng để làm ngọt trong nấu ăn, thì nước dùng Dashi là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Nhật như ramen, miso, cháo, đồ ăn dặm cho bé... Các bà nội trợ Nhật đặc biệt ưa chuộng cá bào Katsuobushi vì nó giàu chất dinh dưỡng: canxi, vitamin D… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ xương đang trong quá trình phát triển và tim mạch của trẻ em.

Cách làm cá bào cầu kỳ và rất tốn thời gian:

Cá ngừ được phi lê rồi đem ninh nhỏ lửa và để sôi trong vòng 1 giờ đồng hồ hoặc lâu hơn tùy vào kích thước.
Cá sau khi nấu chín sẽ được loại bỏ xương, mỡ và vảy trước khi đem đi hun khói bằng gỗ sồi từ 5 đến 6 giờ. Sau đó nghỉ ngơi và tiếp tục lặp quá trình hun khói, tổng thời gian hun khói có thể kéo dài trong vòng một tháng hoặc hơn.
Phi lê cá sau khi hun khói được phun vi nấm Aspergillus glaucus, phơi khô nạo bỏ nấm rồi lại tiếp tục phun vi nấm, quá trình được lặp lại ít nhất trong 2 tuần cho đến khi nấm không thể phát triển trên miếng cá thì mới hoàn tất. Mục đích của quá trình để làm giảm độ ẩm trong miếng cá và vi nấm Aspergillus glaucus tạo ra các chất dinh dưỡng cần thiết.
Cá bào sau khi lên nấm sẽ khô lại và có trọng lượng chỉ bằng 1/5 trọng lượng ban đầu, khi gõ vào nhau thì phát ra âm thanh như gỗ. Những miếng cá bào được cất giữ lâu mà không lo hư hại, khi sử dụng người ta dùng loại bào chuyên dụng rất bén bào thành những lát mỏng có màu hồng nhạt